Pe 16 octombrie, echipa Restaurant Social ASSOC duce patrimoniul gastronomic maramureșean în mijlocul elevilor de la Colegiul Național „Gheorghe Șincai” Baia Mare.
Gustul patrimoniului maramureșean / Caravana gastronomiei culturale în școlile din Maramureș este proiectul cu care echipa ASSOC își propune să afle cum arată tradițiile culinare atunci când ajung în mâinile noii generații, dar și ce gust are Maramureșul atunci când tinerii îl reinventează.
Elevii vor descoperi ingrediente din piețele locale și vor fi provocați să creeze și să prepare un fel de mâncare inspirat din gastronomia Maramureșului, dar adaptat gusturilor de astăzi. De asemenea, participanții la eveniment vor fi stimulați să relateze poveștile preparatelor, fie că le-au văzut pe mesele bunicilor ori la târguri tradiționale.
„Vom vorbi despre ce înseamnă să alegem produse locale și de sezon, despre respectul față de hrană, despre cum putem folosi mai bine ingredientele și risipi mai puțin, dar, mai ales, despre legătura dintre ceea ce mâncăm, locurile din care venim și poveștile pe care alegem să le ducem mai departe”, a rezumat esen’a evenimentului Simona Rusu, coordonatorul Restaurant Social & Catering ASSOC.
Evenimentul găzduit în cantina colegiului băimărean este o continuare a altor proiecte de educație pe care Restaurant Social ASSOC le organizează cu scopul de a limita risipa alimentară și de a promova bucătăria tradițională și respectul pentru hrană.
Un eveniment organizat de echipa Restaurant Social ASSOC.
Proiect realizat cu sprijinul financiar de la Consiliul Judeţean Maramureş
